Ce pays produit plus ou moins 15% de la production mondiale. Le Popayan est cultivé sur un sol volcanique en altitude sur les contreforts de la cordillère des Andes dans le sud-ouest de la Colombie dans le département du Cauca. La grosseur de fève du Supremo est supérieure à celle de la qualité Excelso. Le Supremo est principalement issu du secteur privé et sa production est très soignée.
Arabica ; arôme délicat, fin et plaisant ; corps complet mais léger; acidité légère. Colombie : 3ème producteur mondial, teneur en caféine 1,37%
| intensité | 2/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Amérique du sud, Colombie |
Producteur: J.J. Looze – Seneffe
